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by nishipanda | 2011-05-25 09:41 | panda

paella

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名称
スペイン語の標準語にあたるカスティーリャ語ではパエージャと発音する。パエリアは、元々バレンシア語でフライパンを意味していたが、バレンシア地方以外にこの調理器具を用いた料理法が伝わる内に、調理器具より料理の名称としてスペイン人全体や他国民に浸透していった。パエリアを炊く人を「パエジェーラ」(paellera 女性形)または「パエジェーロ」(paellero 男性形)と呼ぶ。 (Wikipedia)
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【PANDA JUNKIE BBQ PARTY ver.】

前日
オリーブオイルとにんにく2片みじん切りを入れ香りを出す
たまねぎ4個みじん切りをよく炒める
えのき茸みじん切り、ブロッコリーの芯のみじん切りも炒める
手羽中、鶏もものぶつ切りを おろしたまねぎ、塩、胡椒、バジル、タイムで味付け『ジップロック』などに入れてよく揉む
以上を冷蔵庫で寝かせる

当日
炭を熾す(炎が出ない「おき」の状態が良い)
パエリヤパンにオリーブオイルをひく
前日に作っておいたものを炒める
シーフードミックスを入れる
米を炒める(洗わない)
白ワイン、水を米が半分浸るくらい入れる
塩加減を調整
サフランを入れ全体にかき混ぜる
アルミホイルで蓋をする

水がなくなってきたら

パプリカ、ミニトマトを散らして蒸す

出来上がる5分前
塩をした海老を並べる

レモンの櫛型切りを飾りできあがり

PJBBQP
#1 #2 #3 #4


PANDA JUNKIE』⇒http://mixi.jp/view_community.pl?id=3888704







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by nishipanda | 2010-10-06 10:08 | e.t.c

PJ

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イカレたパンダ乗りの集まりPANDA JUNKIE主催によるパンダリーノ反省会のために浜松へと向かったのでした。


にし:パンおつかれ!

パン:ぜんぜん!二日で1,543kmなんでもないです。これから日本一周に出発してもいいですよ!
 
に:ははははは!たのもしいねぇ。行きは新潟→長野周り、帰りは飛騨高山→富山周り、日本の屋根をぐるっと一周してきたな。

パ:いろんなところに行きましたねぇ。妙高山、信州の山々に囲まれた盆地、梓川、信濃川、麻績(おみ)、豊田勘八、アローブリッジ、浜名湖、高速最高地点1085m、南砺の温泉、砺波平野の散居村、日本海に沈む夕日、波で小さくなったテトラポット、高速から見た燕三条の花火・・・

に:楽しかったね。

パ:で、JUNKIEの反省会はどうだったんですか?

に:あっ、パンを置いてきぼりにして悪かったね。

パ:そうですよ!浜松ではずっと、バーデンバーデンの駐車場でしたから!

に:ごめん、ごめん、エースレーンでのボーリング大会楽しかったし、デボチカは料理が美味しかったよ。

パ:JUNKIEの人達ってみんないいっすよね。

に:そうだぜ!今度はBBQだってよ。パンも参加できるな。

パ:やったー

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by nishipanda | 2010-08-02 10:36 | panda